يطالب كبار الطهاة الأمريكيين بوضع حد للصيد غير المشروع و'احتيال المأكولات البحرية '

في الولايات المتحدة ، أرسل أكثر من 200 من الطهاة وأصحاب المطاعم خطابًا إلى الكونجرس يدعو فيه إلى اتخاذ إجراءات فورية لمعالجة الصيد غير القانوني والاحتيال على المأكولات البحرية وانتهاكات حقوق الإنسان في صناعة المأكولات البحرية. على وجه التحديد ، يطالب الطهاة بزيادة إمكانية تتبع واردات المأكولات البحرية والشفافية في البحر للتأكد من أن جميع المأكولات البحرية التي يتم تقديمها في الولايات المتحدة آمنة ، ويتم صيدها بشكل قانوني ، ومصادرها مسؤولة ، ومصنفة بأمانة. 

الرسالة (https://usa.oceana.org/sites/default/files/2021/10/19/final_chef_letter_with_signers_v4.pdf) ، التي تم توقيعها من قبل كبار الطهاة مثل دان باربر ، وتوم كوليتشيو ، وبون لاي ، وريك مونين ، وجاك بيبين ، وفيرجينيا ويليس تاسك ، وتضم 45 طاهيًا من المأكولات البحرية المستدامة من Monter Blue Willis., يوضح حاجة الكونجرس إلى إمكانية تتبع جميع المأكولات البحرية المباعة في الولايات المتحدة.

جاء في الرسالة: "نحن تحالف من الطهاة الذين يقدمون بشكل جماعي المأكولات البحرية لملايين العملاء سنويًا. نحن نفخر بإطعام مجتمعاتنا المأكولات البحرية عالية الجودة التي ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا يتم حصادها بشكل أخلاقي بأقل تكلفة بيئية. نحن ملتزمون بتقديم أطباق جيدة لكل من الناس وكوكب الأرض. لذلك ، ندعو الكونغرس إلى اتخاذ إجراءات صارمة ضد الصيد غير المشروع وما يتصل به من انتهاكات للعمل القسري ".

وجد تقرير صادر عن لجنة التجارة الدولية أن الولايات المتحدة استوردت ما قيمته 2.4 مليار دولار من المأكولات البحرية المشتقة من الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم (IUU) في عام 2019. 

يمكن أن يشمل الصيد غير القانوني دون ترخيص ، وتجاهل حدود الصيد ، والعمل في مناطق مغلقة ، واستهداف الحياة البرية المحمية ، والصيد بمعدات محظورة. يمكن أن تدمر هذه الأنشطة غير المشروعة موائل مهمة ، وتستنزف بشدة تجمعات الأسماك ، وتهدد الأمن الغذائي العالمي. بالنسبة للصيادين غير القانونيين ، يعتبر الصيد غير القانوني دون إبلاغ ودون تنظيم نشاطًا منخفض المخاطر وعالي المكاسب ، خاصة في أعالي البحار حيث يسمح له الإطار القانوني المجزأ والافتقار إلى الإنفاذ الفعال له بالازدهار. 

يقول الشيف جاك بيبين: "لا ينبغي أن يكون هناك سؤال من الطهاة أو من يتناولون المأكولات البحرية - يجب أن تكون المأكولات البحرية المباعة في الولايات المتحدة آمنة ، ويتم صيدها بشكل قانوني ، ومن مصادر مسؤولة ، ومصنفة بأمانة ، ويجب على الحكومة تصعيد الأمر وجعله كذلك."

يقول الطاهي الشهير توم كوليتشيو: "عندما أقدم المأكولات البحرية لعملائي ، أريدهم أن يكونوا واثقين من أنه تم ضبطها بشكل قانوني وأن كل من شارك في صيدها وإنتاجها قد عومل بطريقة إنسانية". "الآن ، كل هذا مستحيل. لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو لأن حكومة الولايات المتحدة يمكنها تكثيف الجهود لوقف الصيد غير القانوني وتطلب معاملة عمال المأكولات البحرية بالاحترام والكرامة التي يستحقونها ".  

في مايو من هذا العام ، قدم النائبان جاريد هوفمان (ديمقراطي من كاليفورنيا) وغاريت جريفز (جمهوري من لوس أنجلوس) قانون منع الصيد غير المشروع والعمل الجبريمشروع قانون شامل لإنهاء الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم (IUU) والاحتيال على المأكولات البحرية وانتهاكات حقوق الإنسان في صناعة المأكولات البحرية مع تعزيز القيادة الأمريكية في القضايا التي تهدد المحيطات والمستهلكين وحقوق الإنسان. هذا القانون ، الذي تم تمريره مؤخرًا من لجنة الموارد الطبيعية في مجلس النواب ، سيوفر للمستهلكين مزيدًا من المعلومات حول المأكولات البحرية التي يأكلونها ، ويتطلب تتبع الأسماك من قارب إلى آخر ، ويزيد من شفافية السفينة ، ويمنع المأكولات البحرية التي يتم صيدها بشكل غير قانوني ومن مصادرها من دخول الولايات المتحدة ، والمساعدة في إنهاء العمل القسري في البحر. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح مشروع القانون للولايات المتحدة باتخاذ إجراءات أقوى ضد البلدان التي تفشل في معالجة الصيد غير القانوني دون إبلاغ ودون تنظيم وانتهاكات حقوق الإنسان في قطاع المأكولات البحرية.  

تقول الشيف فيرجينيا ويليس: "بصفتي طاهية ومدافعة عن المأكولات البحرية المستدامة ، أؤيد بشدة قانون منع الصيد غير القانوني والعمل الجبري". يهدف هذا التشريع المهم إلى تحسين إمكانية تتبع المأكولات البحرية ؛ محاربة الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم ؛ والحد من انتهاكات العمل في الاتجار بالبشر والعمل الجبري وعمالة الأطفال في سلسلة توريد المأكولات البحرية الأمريكية. إن اختياراتنا من المأكولات البحرية مهمة وتؤثر ليس فقط على صحة المحيطات ، ولكن أيضًا على حياة الإنسان الواقعية ".

في يناير 2021 ، أوشيانا أصدرت نتائج الاستطلاع الوطني العثور على أن الأمريكيين يدعمون بأغلبية ساحقة سياسات إنهاء الصيد غير المشروع والاحتيال على المأكولات البحرية. من بين النتائج الرئيسية ، يوافق 89 في المائة من الناخبين على أن المأكولات البحرية المستوردة يجب أن تخضع لنفس معايير المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها في الولايات المتحدة ، مع قال 81 في المائة من الناخبين إنهم يدعمون السياسات التي تمنع بيع المأكولات البحرية في الولايات المتحدة تم ضبطه باستخدام الاتجار بالبشر والسخرة.

إذا كنت طاهياً أمريكياً أو صاحب مطعم ، يمكنك ذلك وقع الخطاب هنا.